Nopea ja helppo ruoka arki-iltaan kukkakaalista

Kokkaamme tosiaan miehen kanssa paljon kotona. Oikeastaan minä taidan laittaaa arkisin enemmän ruokaa ja mies sitten hoitaa kokkailut viikonloppuna. Omasta mielestäni mieheni on parempi kokki, mutta kyllä minäkin joskus onnistun. Tämä eilen tekemäni pika-illallinen oli oikein maistuvaa.

Kukkakaalisatohan on nyt kypsynyt kerralla, ja on uhka ettei kaikkea satoa edes saada korjattua, vaan kukkakaalit jäävät mätänemään maahan. Nyt siis kiireesti kauppaan ostamaan kukkakaalia ja joka on hyvää ja myös erittäin edullista.

Tässä yksi hyvä ruoka kukkakaalista, johon kylkeen riittää vaikka kanafileet.

 

Kukkakaalit ja porkkanat uunissa:

• Kukkakaali
• Porkkanoita

Öljyseos:

• Chiliöljyä
• Mustapippuria
• Suolaa
• Tuoretta Timjamia

Nypi kukkakaalit ja pilko porkkanat pieniksi paloiksi. Sekoita kulhossa öljyseoksen kanssa. Laita uuniin 200-asteeseen n. 20 minuutiksi, niin että kasvikset ovat napakan kypsiä. Raasta kasvisten päälle parmesan juustoa.

Maustamattomille kanafileille käytin samaa öljyseosta mutta lisäsin puolikkaan valkosipulin vielä seokseen paloina. Kanat paistoin pannulla öljyssä.

Uskomattoman hyvää ja yksinkertaista.