Vadelma-rahkapiirakka

Lauantaina tuli tehtyä tätä herkkua. Täytteeksi piirakkaan sopii oikeastaan mikä marja vaan, ja esimerkiksi omenoiden kanssa tulee myös oikein herkullista.



Taikina

150 gvoita

3 dl sokeria
1 dl ruokakermaa
1 dl maitoa
2 munaa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta


Täyte


vadelmia


n. 2 rkl sokeria
1 tl kanelia
1 prk (250 g) maitorahkaa
1,5 dl kuohukermaa
1 muna
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Sekoita voisula, sokeri, kerma, maito ja munat. Siivilöi lopuksi joukkoon vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
Levitä taikina uunipannulle leivinpaperin päälle. Lisää vadelmat tasaisesti pohjan päälle
Sekoita rahkaan loput aineet. Levitä seos vadelmien päälle.
Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 30 min tai kunnes kypsä.




Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa.